Pastebėjau, kad daugelis bijo išbandyti receptus, kuriuose yra kokių nors egzotiškų ingridientų. Ačiū blogeriams, kurie dalinasi įvairia egzotika. Šios dienos receptas pasiskolintas iš niam niammm. Taigi...
...Šiandien: kokoso piene troškinta žuvis
2 porcijoms reikės:
500 gr. baltos žuvies filė, krevečių ar kalmaro
250 ml. konservuotų smulkintų pomidorų
250 ml. kokosų pieno
1 svogūno
2 skiltelių česnako
1 a. šaukštelio maltos ciberžolės
1 a. šaukštelio kalendros grūdelių
0,5 a. šaukštelio maltos citrinžolės (galite pakeisti šaukšteliu tarkuotos citrinos ar laimo žievelės)
0,5 a. šaukštelio garstyčių miltelių arba garstyčių
nykščio didumo imbiero šaknies arba 1 a. šaukštelio malto imbiero
1 čili pipiriuko arba 1 a. šaukštelio maltų čili pipirų
0,5 citrinos arba laimo
šviežių kalendros lapelių pabarstymui
Ryžiai
Užkaiskite puode ryžius. Jei naudosite ruduosius arba laukinius, ryžius pradekite virti apie 5-10 min. anksčiau nei pradėsite ruošti patiekalą.
Gilioje keptuvėje arba puode įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkiai sukapotus svogūną, česnaką, imbierą, čili pipirą ir prieskonius (ciberžolę, kalendros grūdelius, garstyčias), maišydami kepinkite, kol svogūnai suminkštės.
Supilkite konservuotus pomidorus, kokosų pieną, padruskinkite ir troškinkite apie 8-10 min, kol sutirštės. Kaitinamą padažą pamaišykite, pomidorų gabalėlius galite sutraiškyti mentele, kad padažas būtų dar tirštesnis ir vientisesnis.
Sudėkite žuvies filė (arba jūrų gėrybes, jeigu jas naudojate) gabalėlius, supjaustytus 4-5 cm skersmens kubeliais, pakaitinkite 6-7 min., tuomet sudėkite špinatų lapelius, atsargiai išmaišykite (nesutrinkite žuvies), uždenkite dangčiu ir pakaitinkite dar apie 2 min.
Patiekite su ryžiais ir citrinos arba laimo skiltele, pabarstykite šviežios kalendros lapeliais.
Patarimas: jeigu pagal skonį padažui trūksta švelnumo, įpilkite daugiau kokoso pieno. Ir aš dar dėjau papildomai įvairių prieskonių žuviai.
Skanaus!
