Dėkui mamai už "firminį" ryžių receptą. Priedus galite rinktis pagal skonį, todėl parašysiu kaip du atskirus ingridientų blokus: tie, kurie privalomi, ir tie, kurie gali būti pakeisti kitais. :) Taigi...
...Šiandien: Risotto su vištiena ir grybais (4 asmenims)
Ryžiai:
1 svogūnas
4 sk. česnako
1 morka
apie 500 g. ryžių (geriausiai tinka plikyti)
druskos
Santa Maria ryžių prieskonių
Priedai:
grybai (naudojau pievagrybius)
500 g. marinuota vištienos filė
skardinė konservuotų kukurūzų
Svogūnus smulkiai supjaustome, česnakus įspaudžiame ir viską pakepiname svieste. Kai svogunai šiek tiek pagelsta, sudedame tarkuotą morką. Viską apkepiname ir sudedame ryžius (nei mirkyti, nei virti nereikia!). Kai jie pasidaro peršviečiame, užpilame karšto virinto vandens, kad apsemtų maždaug 1-1,5 cm. Pasūdome, suberiame prieskonius ryžiams, pamaišome, uždengiama ir paliekame virti ant mažos ugnies apie 20-30 min. kartais pamaišant. Jei matysite, kad vanduo išgaravo, o ryžiai dar kieti, reikėtų šiek tiek dar įpilti vandens. Ryžiams išvirus, dar juos pakepiname. Norėdami padaryti ryžius birius, nepadauginkite vandens!
Vištieną smulkiai supjaustome, pakepiname keptuvėje. Sudedame smulkintus grybus, viską kartu dar apkepame. Kai ryžiai bus paruošti, o vištiena su grybais iškepusi, suverčiame masę į ryžius, sudedame kukurūzus ir viską išmaišome.
Patarimas: Ryžius be priedų galima patiekti kaip garnyrą prie atskirai pagamintos mėsos ar žuvies.
Skanaus!
