Pasta su grybais ir špinatais

Žiauriai mėgstu makaronus. Juos galima priderinti prie bet ko. Šį kartą mažiau mėsos (mano brangiausias papildomai šildėsi sau kotletų). Taigi...

...Šiandien: spagetti su grybais ir špinatais

Padažas:
200 g šoninės
500 g pievagrybių
400 g špinatų (tinka ir šaldyti)
4 sk. česnako
200 ml pieno
2 šaukštai miltų
sauja tarkuoto parmezano sūrio
Druska, pipirai, muskatas

makaronai

Smulkiai supjaustome šoninę ir pakepiname. Jei matote, kad nelabai išsiskyrė riebaliukų, galite šiek tiek įpilti aliejaus arba įdėti sviesto. Tuomet suveržiame smulkintus pievagrybius, kai jie pakepa, įskaudžiame česnako. Tuomet sudedame špinatus. Jeigu jie švieži, dėkite daugiau, nes jie sukrenta labai. Jeigu naudojate šaldytus, jie dažniausiai būna jau smulkinti, taigi reikėtų tik atšaldyti.
Viską dar pakepame. Tuomet dedame kelis šaukštus miltų, kad apsiveltų viskas ir po trupučiuką pilame pašildytą pieną vis pamaišant. Maišykite ir pilkite pieno iki norimo tirštumo. Galiausiai sudedame prieskonius ir tarkuoto parmezano, išmaišome, kad išsilydytų. :)
Na o spagečius išvirkite pagal instrukciją (nepervirkite!). Pilame padažą ant viršaus lėkštėje.

Patarimas: geriau padažą daryti skystesnį.

Skanaus!

Risotto su vištiena ir grybais

Dėkui mamai už "firminį" ryžių receptą. Priedus galite rinktis pagal skonį, todėl parašysiu kaip du atskirus ingridientų blokus: tie, kurie privalomi, ir tie, kurie gali būti pakeisti kitais. :) Taigi...

...Šiandien: Risotto su vištiena ir grybais (4 asmenims)

Ryžiai:
1 svogūnas
4 sk. česnako
1 morka
apie 500 g. ryžių (geriausiai tinka plikyti)
druskos
Santa Maria ryžių prieskonių

Priedai:
grybai (naudojau pievagrybius)
500 g. marinuota vištienos filė
skardinė konservuotų kukurūzų

Svogūnus smulkiai supjaustome, česnakus įspaudžiame ir viską pakepiname svieste. Kai svogunai šiek tiek pagelsta, sudedame tarkuotą morką. Viską apkepiname ir sudedame ryžius (nei mirkyti, nei virti nereikia!). Kai jie pasidaro peršviečiame, užpilame karšto virinto vandens, kad apsemtų maždaug 1-1,5 cm. Pasūdome, suberiame prieskonius ryžiams, pamaišome, uždengiama ir paliekame virti ant mažos ugnies apie 20-30 min. kartais pamaišant. Jei matysite, kad vanduo išgaravo, o ryžiai dar kieti, reikėtų šiek tiek dar įpilti vandens. Ryžiams išvirus, dar juos pakepiname. Norėdami padaryti ryžius birius, nepadauginkite vandens!

Vištieną smulkiai supjaustome, pakepiname keptuvėje. Sudedame smulkintus grybus, viską kartu dar apkepame. Kai ryžiai bus paruošti, o vištiena su grybais iškepusi, suverčiame masę į ryžius, sudedame kukurūzus ir viską išmaišome.

Patarimas: Ryžius be priedų galima patiekti kaip garnyrą prie atskirai pagamintos mėsos ar žuvies.

Skanaus!

Krevetės su česnaku

Labai mėgstu jūros gėrybes... Tik pastebėjau, kad mažokai gaminu šių skanėstų. Pamačiau viename laikraštyje puikaus užkandžio receptą. Taigi...

...Šiandien: krevetės kepintos svieste su česnakais, sojos padažu ir vynu. (2-4 asmenims)

1 kg krevečių
50 g sviesto
nedidelė galvutė česnako (galima ir mažiau)
apie 100 g sojos padažo
100-200 ml vyno (geriau tiktų baltas)

Atšaldytas krevetes reikėtų nulupti ir pakepinti ištirpintame svieste. Tada įspausti česnako, dar pakepinti. Supilti soją ir vyną. Viską patroškiname apie 5-10 min.

Prie užkandžio tiktų skrudinti prancūziško batono gabaliukai.

Skanaus!